Lundi 15 juin 2009
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09:06
Et oui, qui dit économie ne dit pas forcément restriction !
Mon pain, cela fait déjà trois ans et deux MAP que j'en fais, je deviens donc experte !
Premier Truc : les livres de recettes fournis avec la machine stipule souvent "Farine à Pain".
Sachez que cela n'est pas toujours utile et que la majorité des recettes se contente très bien de la farine 1er prix de chez.......... !
Après, à ma recette de pain basique pour 1 kg :
300 ml d'eau
1 cuillère à soupe de sucre
1+ 1/3 cuillère à café de sel
500 g de farine type 55 (ou 45 peu de différence)
2 cuillères à soupe d'huile arachide (cela rend le pain plus croustillant que le beurre, et plus aéré)
1 sachet levure de boulanger.
Moi je rajoute après pétrissage, juste avant cuisson, au choix :
- des olives (dénoyautées)
- des lardons grillés et débarrassés de leur jus
- des tomates confites essuyées
- des figues (excellent avec le fromage)
- des noix, noisettes, raisins secs
- Des graines (tournesol, sésame, pavot....)
Testez et dites moi ce que vous en pensez ! vous verrez cela est très simple et excellent.
Et si vous comparez avec le prix du moindre pain spécial de votre boulanger, et bien, il n'y a pas photo !!!
Bon Appétit
Mon pain, cela fait déjà trois ans et deux MAP que j'en fais, je deviens donc experte !
Premier Truc : les livres de recettes fournis avec la machine stipule souvent "Farine à Pain".
Sachez que cela n'est pas toujours utile et que la majorité des recettes se contente très bien de la farine 1er prix de chez.......... !
Après, à ma recette de pain basique pour 1 kg :
300 ml d'eau
1 cuillère à soupe de sucre
1+ 1/3 cuillère à café de sel
500 g de farine type 55 (ou 45 peu de différence)
2 cuillères à soupe d'huile arachide (cela rend le pain plus croustillant que le beurre, et plus aéré)
1 sachet levure de boulanger.
Moi je rajoute après pétrissage, juste avant cuisson, au choix :
- des olives (dénoyautées)
- des lardons grillés et débarrassés de leur jus
- des tomates confites essuyées
- des figues (excellent avec le fromage)
- des noix, noisettes, raisins secs
- Des graines (tournesol, sésame, pavot....)
Testez et dites moi ce que vous en pensez ! vous verrez cela est très simple et excellent.
Et si vous comparez avec le prix du moindre pain spécial de votre boulanger, et bien, il n'y a pas photo !!!
Bon Appétit
Par pourquoi pas
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Publié dans : Pain maison
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Communauté : TRUCS ET ASTUCES.
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Me voici arrivée à la quarantaine et ....