fougasse aux olives

Super recette trouvée à la coopérative de Nyons ; je l'ai testé ce W.E. et après l'apéro, il n'y en avait déjà plus... Je renouvelle l'expérience pour l'anniversaire de ma fille samedi, avec mes variantes perso, type lardons, emmental... Pourquoi pas ?

Préparation 10 min
Attente 2 h
Cuisson 25 min

Ingrédients :

- 25 cl d'eau
- 6 cl d'huile d'olive (4 cuillères à soupe)
- 1 cuillère à café de sel
- 50 g de beurre ramolli
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 500 g de farine blanche type T55
- 1,5 cuillère à café de levure de boulanger
- olives noires dénoyautées
- thym

Avec tout ça :
Mettre dans la Machine à pain, l'eau, la farine, l'huile, le beurre, le sel, le sucre et la levure et mettre sur le programme "pate à pizza", ou sans cuisson.
sortir la pâte à la fin du programme, et l'étaler en un rectangle de 1 cm d'épaisseur.
Etaler les olives et le thym sur le moitié de la pate. La replier en deux, effectuer 4 à 5 incisions dans la largeur (en conservant 2 cm sur les bords).
Etirer légèrement la pate. La laisser lever 1h.
Enfourner dans le four préchauffé à 230°C durant 10 minutes, puis baisser le four à 200°C pour les 15 minutes restantes.
Servir tiède ou froid... S'il en reste !!!
J'attends vos impressions.