Pain Maison ... Adieu la Boulangerie

Et oui, qui dit économie ne dit pas forcément restriction !

Mon pain, cela fait déjà trois ans et deux MAP que j'en fais, je deviens donc experte !

Premier Truc : les livres de recettes fournis avec la machine stipule souvent "Farine à Pain".
Sachez que cela n'est pas toujours utile et que la majorité des recettes se contente très bien de la farine 1er prix de chez.......... !

Après, à ma recette de pain basique pour 1 kg :

300 ml d'eau
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
500 g de farine type 55 (ou 45 peu de différence)
2 cuillères à soupe d'huile arachide (cela rend le pain plus croustillant que le beurre, et plus aéré)
1 sachet levure de boulanger.

Moi je rajoute après pétrissage, juste avant cuisson, au choix :
- des olives (dénoyautées)
- des lardons grillés et débarrassés de leur jus
- des tomates confites essuyées
- des figues (excellent avec le fromage)
- des noix, noisettes, raisins secs
- Des graines (tournesol, sésame, pavot....)

Testez et dites moi ce que vous en pensez ! vous verrez cela est très simple et excellent.
Et si vous comparez avec le prix du moindre pain spécial de votre boulanger, et bien, il n'y a pas photo !!!

Bon Appétit